Stagiaire Caviste

  • Contrats en alternances / Stages
  • Oisly
  • StageOisly
  • 15/04/2021
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À PROPOS DU POSTE

Sous la responsabilité du Maître de chai vous avez pour mission :

-assister le maître de chai et l’équipe en place dans toutes les opérations de vinifications.

-superviser le bon déroulement des fermentations. (Elaboration des pieds de cuves, suivi des densités, gestion des apports, dégustations des cuves en fermentations…).

-Expérimentation : la cave dispose d’un fermenteur et nous souhaitons mettre en place un processus pour faciliter et sécuriser les levurages des pieds de cuves. L’essai portera sur le développement de ce process et sa fiabilité.

Notre Atout : Un vrai projet à mettre en place pendant votre stage avec une application concrète en plus du suivi des vendanges !

  • Durée de stage: 3 mois début : 01/08/2021 Fin : 29/10/2021 (selon millésime)
  • Lieu du stage : Basé(e) à Oisly (41)

Stage conventionné uniquement.

Gratification de stage.

Logement fourni sur le domaine si besoin

Permis de conduire souhaité

PROFIL RECHERCHÉ

Bonnes connaissances théoriques en viticulture et en œnologie (DNO, master VV, ingénieur agronome), Initiative, autonomie, organisation, capacité à travailler en équipe Expérience des vinifications souhaitée mais non impérative.

L'ENTREPRISE

L’Union Agricole du Pays de Loire – www.uapl.fr  (270 M€ CA – 600 collaborateurs), groupe coopératif à taille humaine, animé par les valeurs de la coopération  regroupe différentes entités autour d’un Pôle Vin et d’un Pôle Agri Végétal.

Au sein du Pôle Vins, le site de Oisly des CAVES DE LA LOIRE est situé en Touraine, berceau du sauvignon. La cave produit majoritairement des sauvignons blancs (70%) mais aussi des rosés (gamay, pineau d’aunis)  et des rouges (gamay, pinot noir, côt, cabernet sauvignon et cabernet franc) en vins tranquilles et des crémants en effervescents.