Œnologue / Responsable Chais H/F

  • CDI
  • Brissac
  • UAP / Oenologue
  • 24/11/2022
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À PROPOS DU POSTE

Vos attributions principales :

–  Vous êtes garant permanent de la qualité des vins de la maison et mettez en œuvre les moyens adaptés pour y parvenir. Vous veillerez à ce que la traçabilité et la conformité des vins aux cahiers des charges soient respectés en lien avec le service qualité

–  Vous Participez à l’optimisation des techniques avec passion et sens de l’innovation, tout en respectant des valeurs de développement durable

– Management : 30 permanents / 40 saisonniers

–  Votre niveau de dégustation doit être particulièrement aiguisé et l’interprétation des analyses pertinente. Vous serez aux premières loges sur la préparation des cuvées et échantillons, vous participerez aux rendez-vous client en binôme avec l’équipe commerciale

–  Vous êtes moteur dans les missions d’organisation en encadrant et dynamisant les équipes en cave

–  En amont des vendanges, vous recrutez le personnel saisonnier. Vous commandez les produits œnologiques en fonction des objectifs de productions et des normes internes et cahiers des charges clients

–  Pendant les vinifications, vous veillez à la bonne application des consignes de travail, la sécurité du personnel, vous veillez à ce que la réglementation œnologique soit respectée (déclaration, registre,…)

–  Vous dirigez la préparation des dossiers d’inscriptions aux concours et vous en assurez le suivi

 

Nous avons à cœur de porter haut les couleurs de la Loire, l’œnologue est dans ce sens le pilier pour atteindre cet objectif. Vous saurez être moteur pour collaborer avec les autres services : commerce, marketing, production, logistique, qualité, maintenance afin d’assurer un process fiable et vertueux. Si le professionnalisme, l’esprit d’équipe et un engagement pour la préservation de notre environnement viticole sont pour vous des valeurs importantes au quotidien, n’hésitez plus à postuler !

PROFIL RECHERCHÉ

Niveau d’études : DNO et/ou ingénieur

Rigoureux, exemplaire, bon communiquant, capable de s’adapter et s’organiser, vous savez mettre en œuvre les décisions de façon dynamique.

Expérience d’au moins 3 vinifications requises.

Avant la prise de poste, le candidat sera formé aux valeurs du groupe. Entreprise certifiée IFS/BRC, ISO22000, HVE, Vignerons engagés.

L'ENTREPRISE

Les Caves de la Loire, filiale du groupe UAPL, c’est 180 vignerons fédérés autour de valeurs de partage, d’engagement, d’un esprit de solidarité, des hommes et des femmes résolument unies pour valoriser leur territoire.

Les Caves de la Loire c’est aussi un véritable savoir-faire pour l’élaboration de plus de 60 AOP et 10 IGP dans le respect de la qualité des raisins de la vigne au verre.

Premier producteur de vins du Val de Loire, c’est aussi la force d’une marque vigneronne qui porte haut les couleurs de la Loire : Dumnacus Vignerons – https://youtu.be/b07HfCE5TJ4

Bio, Vignerons Engagés, HVE… autant de labels qui reflètent l’engagement du groupe pour un développement plus durable. Retrouves les piliers du label Vignerons Engagés, premier label RSE de la filière vin, en vidéo : https://youtu.be/z1kxFW5VIP8.

Nous recherchons un/une Œnologue