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Caviste F/H

  • CDI
  • Brissac Loire Aubance
  • Caviste
  • 20/05/2021
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À PROPOS DU POSTE

CDI – Brissac Loire Aubance

Rattaché au Responsable de Chais, vous participez aux différentes étapes du vin : vinifications, élevage, assemblage des vins.

Vous assurez au sein d’une équipe :

  • Le travail des vins au chai selon nos méthodes (filtration, relogement, suivi des analyses, élevage, assemblages, réception et chargement de vin, soutirage des cuves …)
  • Les vinifications des vins rosés, blancs, rouges (pressurage, débourbage, remontage, soutirage.)
  • La prise d’échantillons et la réalisation des ajustements demandés par le Maitre de chai.
  • L’hygiène générale du chai, le nettoyage et la désinfection des cuves et matériel vinaire.
  • La tenue des registres de caves et des éléments de traçabilité des vins.
  • La préparation des vins à la mise.

Vous êtes autonome, organisé(e) et vous appréciez le travail en équipe.

Temps complet avec travail en 2*8 en période de vendange.

PROFIL RECHERCHÉ

BTA / BTS  Viticulture Œnologie ou équivalent en expérience – une bonne connaissance du travail du vin et des techniques Œnologiques – un sens aigu de l’hygiène.

L'ENTREPRISE

Plus d’information sur notre société sur www.cavesdelaloire.com